黑龙江春分吃什么食物 春分必须要吃春饼么

　　东北的美食相信大家都有一定的了解，例如猪肉炖粉条、铁锅炖等等，而黑龙江身为东三省之一，在饮食上也有着自己的特色。春分时节来临，讲究养生的人民在这时对食物的选择是非常注意的，那么黑龙江春分吃什么食物？春分必须要吃春饼么？

　　黑龙江春分吃什么食物

　　黑龙江春分吃开江鱼和炖菜。

　　开江鱼

　　和其它各省不同的是，黑龙江人吃春吃的就是开江鱼，这种淡水鱼肉质鲜嫩肥美，春天的时候最活跃了，黑龙江人就喜欢去河里捕捉这种鱼下酒吃，吃起来真是鲜嫩到不行，在黑龙江人眼里，春天吃开江鱼可是头等大事哦。

　　炖菜

　　东北的炖菜是非常有名的，那么在春分这样一个中国人比较看重的节气当中，炖菜自然也是不能少的。在传统的炖菜当中，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，还有杀猪菜，都是非常经典的东北炖菜。所以在春分的时候，餐桌上自然也少不了这些传统炖菜的身影。

　　春分必须要吃春饼么

　　因为各地习俗的不同，所以并是不每个地方春分都必须吃春饼。

　　春分这一天吃春饼，是一种传统式的风俗习惯，为的便是庆贺春季的到来。早在魏晋就会有记述：“（唐人）于春分日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书里亦说：“春分日啖卷饼，此谓咬春。”

　　春分这一天吃春饼的喻意有很多，最普遍的一种叫法便是，吃完所包的各种蔬菜的卷饼，喻意农苗昌盛、六畜强健。也有一种叫法是觉得吃完包卷莴笋、苋菜的卷饼，会使大家更为勤（芹）劳，性命更为长期（韭）。