豆腐汤是百姓的日常早餐，具有浓厚的地方特色和洛阳的饮食习惯。洛阳豆腐汤，以豆腐、生姜、辣椒、葱、油等十几种中药调料配制而成。再加之洛阳本地所产的豆腐含有多种营养成分，富含丰富的蛋白质和钙，富含磷、镁、钾等微量元素。一碗热腾腾的豆腐汤，来上一勺辣椒油，再配上一份饼丝，夹一块方正的鲜豆腐入口，豆腐的清香、姜的味道融合在一起，那真叫一个带劲。
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豆腐汤是百姓的日常早餐，具有浓厚的地方特色和洛阳的饮食习惯。洛阳豆腐汤，以豆腐、生姜、辣椒、葱、油等十几种中药调料配制而成。再加之洛阳本地所产的豆腐含有多种营养成分，富含丰富的蛋白质和钙，富含磷、镁、钾等微量元素。一碗热腾腾的豆腐汤，来上一勺辣椒油，再配上一份饼丝，夹一块方正的鲜豆腐入口，豆腐的清香、姜的味道融合在一起，那真叫一个带劲。
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