青海立冬吃什么 青海立冬饮食文化

　　青海立冬吃什么？常言道：立冬到了，一定要吃肉。立冬的来临，代表着冬天的到来，天气会越来越寒冷，吃肉是很多地方的人们，选择食补的头选食物。那么，青海立冬吃什么来进行保暖补气呢？关注易学居，了解更多地区立冬文化吧！

　　问：青海立冬吃什么？

　　答：尕面片、油饼、羊杂汤、土火锅。

　　1、尕面片

　　尕面片，又叫面片子，是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。可以做成汤面片，也可以做成炒面皮，每一种吃法都很有特色。

　　2、油饼

　　在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，烙饼是时用尖咀油壶盘旋式浇油其上煎成金黄色的饼，传说吃了这样的饼是添岁了，所以在青海家家户户都会在这一天吃油饼，这也可能是青海人和别的省份不一样的习俗。

　　3、羊杂汤

　　羊杂汤含有多种营养物质，主要包括脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸和多种矿物质等营养成分。适量喝羊杂汤可以提供多种营养物质，也可以提供人体所需的能量。此外，中医认为羊肉有温补的作用，适量喝羊杂汤，还可以温胃驱寒，能够改善胃寒导致的胃部不适，也能够缓解肾阳虚导致的手脚冰凉症状。

　　4、土火锅

　　冬日里，比起小火锅，人们更钟爱于青海土火锅，根据人员的多少和需求可随意挑选锅子的尺寸大小，家人好友围坐在热气腾腾的锅子跟前，喝一碗汤色清亮的羊肉汤，再配以牛肉、带鱼、土豆、豆腐等鲜美的食材，大快朵颐的享用后真是酣畅淋漓，身上的寒气或是不悦瞬间都消失殆尽，感觉十分满足。

　　5、烤洋芋

　　先找个合适的地方挖个灶，大小差不多的土块将灶的上方垒起来封住使劲烧柴，这样上面的土块温度会变得很高，而下面也会温度很高。完了，将洋芋塞进洞里头，将垒起来的土块拍下去，盖住洋芋，严严实实。洋芋经历上下高温的改造。过上一段时间，估计烧熟了，扒开土，将洋芋拣出来。剥了皮，就可以吃了。