西安除夕夜吃什么 年夜饭桌上有什么

　　人们在过年的时候都非常期待除夕这天晚上，因为除了能欣赏到各种美丽烟花、小孩子可以收到红包以外，全家人还能难得地坐在一起，吃一顿寓意团圆和美好的年夜饭。我国各地年夜饭吃的美食都有着自己的特色，那么西安除夕夜吃什么？年夜饭桌上有什么？

　　西安除夕夜吃什么 年夜饭桌上有什么

　　在西安，除夕夜，人们的年夜饭桌上通常都会有皮肉冻、葫芦鸡、关中烩菜、清蒸鲈鱼、红烧肉、带把肘子、一虾两吃和五谷丰登等美食。

　　皮肉冻

　　“皮肉冻”，陕西人通常形象地称之为“冻冻肉”，是小孩子们最爱吃的凉拌菜之一，也是家家户户年夜饭餐桌上不可缺少的一道“小菜”。吃这个再配上小酒，吃起来倍爽儿。

　　葫芦鸡

　　葫芦鸡是西安传统名菜，也被称为长安第一味，用整鸡做成，所以又叫囫囵鸡，外焦里嫩地道又好吃，寓意吉祥如意。是年夜饭桌上必不可少的一道菜哦！

　　关中烩菜

　　最能代表关中民俗的关中烩菜绝对是年夜饭的必备菜品，它打破了炝制菜的局限，把新鲜的原料进行了多样化处理，清淡爽口，且美味，充分发扬了陕菜的无穷魅力。

　　清蒸鲈鱼

　　清蒸鲈鱼绝对是年夜饭中不可缺少的重中之重，因为鱼与余同音，象征着新的一年里，生活宽裕年年有余。

　　红烧肉

　　一碗红烧肉，色红如火，寓意着兴旺发达，生活的美好，红红火火过大年。红烧肉吃起来肥而不腻，香甜软糯，十分可口。

　　带把肘子

　　带把肘子是陕西经典名菜，以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致、丰满，堪称“盘中一王。是年夜饭中一道“硬”菜哦。

　　一虾两吃

　　过年吃虾图个好兆头，寓意家运兴旺。又因虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高升，吉祥讨喜的寓意哦。

　　五谷丰登

　　“五谷丰登”寓意不言而喻，祈福来年有个好收获。一笼五谷丰登，不但颜色艳丽，更是营养丰富，你所需的营养都可以吃得到。