西安小年吃什么 吃这四样呢

　　西安，可是很有历史的城市，文化底蕴深厚，每一条街道能都感受到时间的痕迹。小编对它的印象还是在吃的上面，特别是小年时候，有一道节日小吃深深吸引到，十分美味。下面给大家介绍下西安小年吃什么，猜猜哪道是小编喜欢吃的。

　　凉皮

　　西安凉皮历史悠久，最早可以追溯到唐朝。主要是将和好的面粉用清水洗出面汁，然后沉淀过滤后，在很薄的平底锅里蒸熟的，然后用特质料汁搅拌均匀，再放上西安的辣椒酱，蒜水就可使用。西安凉皮四级皆可食用，味美而色俊，过年必不可少。

　　biang biang面

　　传说西安biang biang 面是由于其制作过程中发出的biang biang 声而得名，面宽而薄，有劲道，口感十足。到了西安，一定要记得吃一碗哦。

　　羊肉泡馍

　　西安羊肉泡馍非常适合冬天食用，吃一碗暖和而且舒服，健康又营养。主要选择精致羊肉炒放入佐料炒香，加入水，熬制成汤，再将馍撕成块泡入汤中而得名，过年几乎每家每户都会做。

　　肉夹馍

　　西安肉夹馍发展到现在，可谓是家喻户晓了。肉夹馍不仅好吃而且便于携带，故而很受吃货们喜欢。西安肉夹馍主要是将猪肉卤熟后，切成臊子，撒上佐料，然后夹到馍中，咬上一口，真的是有种说不出的美味。