虽说为了迎接新年过春节，但是实际上过年从腊月底就开始了，全国各地的人们因为风俗的不同，在过年期间所忙碌的事也不太一致。很多地方过年都有着自己当地独有的风俗活动，那么在衢州春节的民俗活动有哪些？吃是过年非常重要的一部分，那么衢州春节吃什么？
衢州春节的民俗活动有哪些
衢州“五里不同俗”，各地都有自己特色的年俗。
旧时江山市四都镇洞村人，腊月二十七就过大年；开化密赛、上溪等地，大年三十均清晨过。
旧时开化县张湾乡塘林村腊月二十七和正月初二两次过大年。
旧时开化农村过年，火缸里要烧大柴头，烟火不绝，象征着人丁兴旺。江山峡口镇除夕年夜饭吃得特别早，吃后就将橱、碗、碟等搬到大溪边用清水冲洗干净。
而四都人过年，大年初一早晨必由丈夫起来烧火煮饭。
据《龙游县志》，过年这天，初一至初四早晚必祀神，大姓望族家还会请专职祭师，摆上五谷、瓜果、牛、猪、鸡、馒头等，还要迎灯、演戏等。
衢州春节吃什么
常山贡面
常山贡面，在当地被叫做“索面”。在衢州当地，过生日或正月初一清早，老家人都要煮索面吃。正月里拜年，每到一家，总有一碗热辣辣油汪汪的索面迎接，也有的在丝丝面条下还掩藏了两颗荷包蛋即“子鳖”——此种做法，人们戏称之“猪栏草铺芋子”。
米糕
在江山，过年要吃米糕。“糕”与“高”谐音，全国各地的传统春节风俗中，都有年糕的身影。在江山的除夕夜，蒸好切成片的米糕在大碗或竹编的果盒上叠成宝塔形，有一尺多高，用来供奉土地公。
胡麻饼
每年过年吃胡麻饼也是衢州人的传统，人们在桌子上摆上胡麻饼和种种瓜果，再有一桌丰盛的年夜饭，一家人围坐周遭，和和美美，这是中国人的过年法则。
番薯花
江山还有一种过年的小吃，叫番薯花。番薯粉和面，用刀切成各种花样，下锅油炸。这不单是一种年节小吃，也是考验主妇手艺的小吃，手巧的主妇能把番薯花炸成上下通透的几层，精美如同雕刻。
铜锣糕
铜锣糕也是每年过年家家户户制作的小吃。糕是绿色的，原因是在米中掺杂了艾叶，细细吃的时候会有艾叶的清香。
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