萍乡除夕风俗有什么 年夜饭桌上有啥

　　在注重传统的老人们看来，过年习俗绝对不能少的，否则就没有年味了。所以即使人们在这段时间十分忙碌，也都是忙碌但快乐着。除夕作为过年的高潮，这时的习俗总是异常丰富。那么萍乡除夕风俗有什么？年夜饭桌上有啥？

　　萍乡除夕风俗有什么

　　在萍乡，人们过除夕，按照习俗要买鸡杀鱼、杀年猪、发压岁钱、守岁等。

　　买鸡杀鱼

　　萍乡人在大年三十的年夜饭上，有吃鱼的习惯，寓意"年年有余"。所以在除夕这天或前两天一般都要杀鸡买鱼。

　　杀年猪

　　每到岁末，萍乡的人们就纷纷开始张罗着选个好日子宰年猪，摆下丰盛的宴席，邀请亲朋好友来到自家亮堂堂的农家小院里，热热闹闹地吃上一顿丰盛的杀猪饭，渲染出辞旧迎新的年味。置办"杀猪饭"是年底，一家人最开心的事情。

　　发压岁钱

　　发压岁钱当然是少不了的。一般是由长辈发给晚辈的，有的家里是吃完年夜饭后，人人坐在桌旁不许走，等大家都吃完了，由长辈发给晚辈，并勉励儿孙在新的一年里学习长进，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后。放在他们的枕头下。更多的人家是小孩子们齐集正厅。高呼爷爷奶奶、爸爸妈妈新年快乐。列队跪拜；而后伸手要红包。

　　守岁

　　除夕之夜，萍乡一些地方还有“守岁”的习俗，即一家人围炉而坐，谈笑欢歌，通宵达旦。守岁时要在屋里点上两支守岁烛，彻夜不熄。孩子熬不得夜，一会儿就哈欠连天，大人就诓说晚上有老鼠做亲。

　　年夜饭桌上有啥

　　鸡汤

　　为了年夜饭桌上的这碗营养汤，萍乡很多人在节前便会特意到乡下或集市上买一两只新鲜的土鸡。与平常市场上卖的鸡肉不同，土鸡肉质更为鲜甜，口感也更加细腻有韧性。

　　蒸腊肉

　　在春节前的一、两个月，萍乡人们便开始张罗着做腊肉了。挑一块上好的五花肉，用盐腌上半个月；烧好柴火或谷壳等物，将腌好、晾干的肉挂在柴堆之上，文火慢熏20余天便可以食用了。就是为的能在年夜饭桌上可以好好享用这道美味。

　　鱼

　　在江西萍乡，最后的“坐墩菜”必定是鱼，年年有鱼代表着人们希望年年有余的美好意愿。在物质较贫乏的年代，年夜饭桌上也少不了这碗鱼。那时候吃不上新鲜鱼，大多数人家都会用“扎鱼”替代。