绍兴冬至吃什么皮的饺子 还吃什么

　　绍兴冬至吃什么皮的饺子？冬至来了，这天全国各地的美食各不相同，那么对于绍兴人冬至这天吃什么皮的饺子呢？有什么讲究吗？这天还吃什么传统美食呢？关注易学居，了解更多各地冬至饮食文化吧！

　　问：绍兴冬至吃什么皮的饺子？

　　答：吃馄饨，“冬至馄饨，夏至面”。

　　1、馄饨

　　饺子由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”

　　2、冬酿酒

　　绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会变质。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼品馈赠亲友。

　　3、咸汤圆

　　里面包芹菜豆腐干，笋干肉。是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。南北各地还有不少汤圆的名品，如宁波汤圆馅多皮薄，糯而不粘;长沙姐妹汤圆洁白晶莹，香甜可口;如今不仅冬至吃，一年四季都能吃到汤圆。

　　4、年糕

　　吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。