福建立夏的风俗有哪些 吃什么传统美食

　　立夏节气这天，太阳一般会到达黄经45度，这个时候，夏天已经悄然来临。在福建，立夏时节的习俗是十分丰富多样的，而且其中关于饮食的说法就有很多种，福建各地在这天要吃的食物都是不一样的。那么福建立夏的风俗有哪些？吃什么传统美食？

　　福建立夏的风俗有哪些

　　福建立夏的风俗有斗蛋、称体重等。

　　斗蛋

　　“立夏蛋，满街甩”，斗蛋通常是小孩子们的游戏。要用熟鸡蛋，一般是用白水带壳煮的囫囵蛋（蛋壳不能破损），经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上。斗蛋的规则挺简单，说白了就是“比比谁的蛋壳硬”：大家各自手持鸡蛋，尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，斗破了壳的，认输，然后把蛋吃掉，而最后留下的那个斗不破的小强，被尊为“蛋王”。

　　称体重

　　“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺”。古人在立夏这天轮流称重，看秤人大声报数并添上吉祥话，意在提醒人们注意身体。体重增，称“发福”，减则谓“消肉”。

　　吃什么传统美食

　　福建立夏会吃光饼、立夏糊、虾面等。

　　福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”,大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等。

　　闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康。此俗衍化至后来，红糟即被海虾代替，谓之”吃虾(夏与虾闽南语同音)面“。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿。

　　立夏之日，多有出嫁女儿备办猪肉、猪肚、猪腰只、鸡蛋面线等物送给娘家老父母食用，称为”补夏“。籍此对父母表表孝心。