福建三明冬至吃什么 三明冬至吃的特色食物

　　福建三明冬至吃什么特色食物？在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，一直有着“冬至大如年”的说法，古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”说的就是冬至吃汤圆的食俗，不过在福建三明，冬至节到来之际的特色美食可并不只有汤圆这个美食，来易学居看看吧！

　　问：福建三明冬至吃什么？

　　答：糍粑、狗肉、汤圆、冬至糍。

　　【糍粑】

　　用豆粉、黑芝麻红糖拌糍粑招待客人的习俗，以表吉利，然后蘸上豆粉、黑芝麻、红糖等配制的佐料，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。

　　【狗肉】

　　做法大多数是狗肉切块，入锅焯水后，加香麻油热炒至狗皮焦黄，再加冰糖，盐，红枣，龙眼干，姜，陈皮，好酒，香叶翻炒一下，加水装入砂锅熬炖。

　　当地人喜欢用狗肉配一些如当归、党参、熟地、黄芪、人参等补血补气的中药煨或清炖后食用，且须早晨起来服用。还有一些乡民取猪蹄、公鸡等配补药炖食。

　　【汤圆】

　　冬至吃汤圆,象征一家人团团圆圆,家庭和谐、吉祥。冬至汤圆又叫“冬至团”,可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。一般都是全家人聚在一起，合家吃汤圆，不过三明人的汤圆，汤汁中喜欢配于竹笋、香菜等作料。

　　【冬至糍】

　　各家有煮小团丸为食的习俗。是用糯米粉和成小团丸，称“小糍子”。以示子孙满堂。