福州春节的风俗有哪些 讲究什么

　　即使现在有很多人觉得年味逐渐淡了，但春节依然是我国民间最为热闹的一个节日。春节在传统里代表的含义非常深远，象征着家人的团圆，同时也是崭新一年的到来，表示万象更新。在春节时期，各地的习俗都是不同的。那么福州春节的风俗有哪些？讲究什么？

　　福州春节的风俗有哪些 讲究什么

　　在福州，春节的习俗有过尾牙、办春酒、吃拗九粥、吃虾米芥菜粥、做年等。

　　过尾牙

　　尾牙节流行于闽台之间，是土生土长的华夏传统节日，与东南沿海的土地神崇拜有关。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。福州人的年，往往就是从腊月十六日过尾牙这天开始的。

　　办春酒

　　办春酒，少不了福州特色的食肴春饼。春饼的做法是，在用面粉做的薄皮上铺油酥的苔菜，卷上炒熟的豆芽、韭菜、香干、肉丝、虾干等馅料，讲究的人家用油炸，叫炸春，酥香可口，有“春到财到”“春卷包财”之寓意，历来为上下杭商家津津乐道。

　　吃拗九粥

　　农历正月二十九日为拗九节，这是福州语系独有的传统节日，其习俗是吃拗九粥，来源于孝子“目连救母”的故事。这天清晨，民间各户以糯米煮粥，佐以花生、桂圆、红枣、荸荠、芝麻、红糖等，烹制成拗九粥，先献荐祖先，再孝敬父母，然后合家当早餐。以前，福州人还会在煮好的拗九粥中加上一个削好的荸荠，这个荸荠的头要留着，意思是多子多孙。

　　吃虾米芥菜粥

　　福州大年三十按照习俗是要吃虾米芥菜粥的。这源自于一个典故，古时有一对夫妻，丈夫是穷秀才，大年三十晚上没有鸡、鸭、鱼、肉，就煮虾米芥菜粥。他们吃粥时，苦中作乐，挑出虾米里小鱼、小蟹、小虾给对方，说“你吃一条鱼”“你也吃一只虾”。邻居听了觉得非常好奇。熟知，第二年穷秀才就中了状元。这个典故告诉人们，心态很重要，乐观应对逆境，定会苦尽甘来。

　　做年

　　农历正月初一至初三日，古称履端、元旦，今谓春节，福州人叫“做年”，是一年中最隆重、节日气氛最浓的民间节日。黎明时分，各家敞开大门，焚香鸣炮，喜迎新年。这个节俗传统禁忌甚多，说第一句话，做第一件事，都讲究好彩头，希冀一年之平安。初一的早餐，有的吃太平面(线面、鸡肉、鸭蛋)，以祝太平、长寿;有的吃年糕(红糖粿)，以祝年年高升;有的老人吃素，祈求合家子孙一年平安。