福州冬至吃什么 冬至节吃什么食物

　　在民间有这么一句俗语：“冬至大如年”。从古时候开始，人们就很重视过冬至时节。因为冬至不仅是重要的祭祖节日，还是二十四节气中一个重要的节点。那么对于福州人来说，在冬至时节一般会吃什么呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下吧。

　　问：福州冬至吃什么？

　　答：“米时”，福州方言“拔隆戏”，是大米和糯米按照比例混合，磨浆、压干后搓成的丸子，冬至早上煮熟，再裹上加糖的黄豆粉，香香甜甜的一天就这样开始啦！据说，福州人“搓米时”之前要在祖先神主龛前摆三碗簪花的寿面，炉喷香，台插烛，圆桌上放一个大竹箩，内盛福橘数枚，红筷子一副。全家人穿上整洁的衣服，洗净双手，这才开始围坐搓圆。也正因如此，冬至“搓米时”有着象征全家团圆的美好寓意。

　　冬至节吃什么食物

　　1、北方吃饺子

　　饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名“娇耳”，他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍然有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法。

　　2、苏州人吃馄饨

　　吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风，以冬至夜为岁末，所以过冬至就是过年，当然节日气氛也很浓了。

　　苏州人过冬至的食俗很多，要吃“团圆饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。

　　3、宁夏人吃“头脑”

　　宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。

　　4、上海吃汤圆

　　冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。

　　5、潮汕地区吃甜丸

　　冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆类似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。