每个地方庆祝新年的方式都不太一样，具体可以从各种习俗上体现出来，对外地人来说，还非常能展现本地的风土人情和特色。漳州属于福建省内，漳州除夕风俗有什么？吃年夜饭是全国上下都有的一个传统习俗，今天就去一起看看漳州的年夜饭美食分享！
漳州除夕风俗有什么
贴对联、祭祖、放鞭炮
到了除夕这天每家每户往往先将象征新春祥瑞、万事如意、招财进宝等内容的春联，贴在自家的门窗、粮囤、猪圈、井台等处，尔后在堂屋供桌上摆设供品、香烛，以祭拜祖先并迎接他们“回家过年”。从这时开始，燃放烟花、爆竹之声此伏彼起，热闹非凡，而且一直延续到大年初一的早晨。
吃团圆饭
除夕之夜，全家人都要欢聚在一起“围炉”，即一家男女老少团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭(或叫“团圆饭”)。这一餐当然要格外丰盛。
发压岁钱
年夜饭吃过之后，便是长辈们给子孙赠送“压岁钱”的给法也颇具特色：年龄大的孩子，其“压岁钱”是用红纸预先包好递到他们手里的;而年幼孩子的“压岁钱”，则是大人们事先用红线绳缠好并系成一个小套环，套在他们颈项上的。
开正
除夕之夜守岁至深夜12点钟响，迎来了新年黎明，在子正之时“敬天公”的同时，家家户户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称“开正”。
敬天公
子正之时（零点）一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先。这种祭祀一直持续到初四。
年夜饭美食分
在漳州，年夜饭最少不了的和最具代表性的就是韭菜和金丸了。
韭菜
在漳州，春节吃韭菜可是有着好兆头的，韭菜指的是“韭菜春”，寓意着长久幸福。
金丸
很多漳州人小时候总是听大人说“吃金丸、中状元”，金丸也就是年糕的一种，是面、鸡蛋、三层肉等等蒸出来的，光想想就知道特别美味。
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