湖南永州冬至吃什么 湖南冬至吃什么传统食物

　　湖南省永州市位于潇、湘两条河流的汇合处，因此得了一个雅称叫做“潇湘”。永州在古时候因其地势，成为了古代重要的交通通道。那么对于湖南永州人来说，在冬至时节一般会吃什么美食呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一吧。

　　问：湖南永州冬至吃什么？

　　答：不管是永州还是其他地方，一般都是吃饺子和汤圆，这是一直以来传承下来的一个习俗，不过也有少数地方，冬至的时候会吃其他食物，不管吃什么，都是当地的习俗。冬至意味着冬天的来临，应该吃一些养生的食物更好。

　　湖南冬至吃什么传统食物

　　有两种代表性的美食：糯米饭和腊肉。软糯香甜的米饭，养胃补身；传统秘制的腊肉，味道纯正。

　　冬至肉

　　湖南人过冬至，会杀鸡宰猪，把肉阴干，称为冬至肉。有俗话说“吃过冬至肉，身体赛牛犊”。长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干，然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至其色金红，叫“冬腊肉”，可贮留至次年夏日不腐。

　　八宝糯米饭

　　湖南长沙、株洲等地，冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉（龙眼肉）、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。