江苏冬至吃馄饨 还吃什么

　　在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有"冬至大如年"的说法，而且有庆贺冬至的习俗。老话说：“冬至到，北方吃饺子，南方吃汤圆。”那么，江苏人冬至这天除了吃馄饨，还是什么传统食物呢？关注易学居，了解更多民俗文化吧！

　　江苏冬至吃馄饨

　　江苏人讲究冬至馄饨夏至面，冬至吃馄饨，寓意吃掉“混沌世界”，让世界变得神清气爽、更加美好！古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天气，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”。

　　【老母鸡汤】

　　人们习惯的“数九”，也是从冬至开始算起，每九天为一个“九”，民间有“冷在三九”的说法。每年冬至，菜场上的老母鸡都不愁销路，南京人早早地就会排队去买上一只老母鸡回家煨汤。冬天是进补的好时节，按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。“药补”又不如“食补”，据南京文史专家薛冰介绍，南京人有“进九吃鸡”的习惯，民间有着“一‘九'一只鸡”的习俗。

　　【夜喝冬酿酒吃卤菜】

　　如今，喝冬酿酒、吃团圆饭成为苏州城里人过冬至最鲜明的标志。“团圆饭”不仅丰盛，更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉鸡鸭，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”（蛋饺）、“团圆”（肉圆）、“鸡”（扑扑腾），“金链条”（粉条）、“如意菜”（黄豆芽）、“吃有余”（鱼）等，形色相似，处处渗透着喜气和寓意。怕烧的居民则去买点卤菜，苏州人相信：吃得好点有利进补。

　　【隔夜胡葱笃豆腐】

　　冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐的原因，据说有三：一是胡葱属冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠；二是胡葱与豆腐含热量高，常州有“热豆腐烫死养媳妇”的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身；三是“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。

　　【汤团】

　　有句老话：冬至夜晚饭有的吃麽吃一饱。没得吃麽冻一夜。据说今晚是比较冷的一夜。冬至前一天是冬至夜，无锡、南通、扬州这三地的人都要设斋、祭祖，到祠堂拜祖宗，其仪式的隆重和除夕相似，只是供品少一些。还有冬至团、春糍糕等。