汕头霜降风俗饮食是什么 霜降的习俗

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　　汕头霜降风俗饮食

　　潮汕人自古以来就会有霜降食补的风俗习惯，本地住户觉得立冬季是食补的最好生活。食补养生药膳用的中草药材有山参、川芎、枸杞子、高丽参、花胶、鹿茸片、虫草、伏苓、黄芩这些，养生药膳常见的食品类有乌骨鸡、鹧鸪、幼鸽、鹌鹑、水鸭等。

　　霜降时节的习俗

　　霜降粟。霜降季节，田里的稻谷恰好完善，颗颗圆润，没多久将被收种。这一天，许多村里人会相聚到田里摘“霜降粟”。采收以前，要清洗双手，两手不可以带污浊（流传污浊会产生湿邪），并且要挑顆粒圆润的蒲公英的种子开展采收，越沉甸的蒲公英的种子意味着着越大的福分。一般要采收十二穗蒲公英的种子；犹自第二年闰年，则要摘十三穗。

　　补冬。霜降后，就代表着这一年的冬天宣布到来。蔓草凋零，蛰虫休眠状态，天地万物主题活动趋于休止。人们虽沒有冬眠期之说，但民俗却有霜降补冬的风俗习惯。俗语“霜降补冬，补嘴空”便是最好是的形容。霜降代表着进到严寒的时节，大家趋向进餐能够驱寒的食物。在南方地区，大家会吃些滋阴补阳，发热量较高的食材，如荤菜等，有的还会继续和中药材一起煮来提升药补的作用。

　　送芋鬼。在广东高明地区，霜降前有“送芋鬼”的习俗。霜降时节，人们会用瓦片堆砌成河内塔，在塔里面放入干柴点燃，火烧得越旺越好，直至瓦片烧红，再将河内塔推倒，用烧红的瓦片热垠芋头，这在当地称为“打芋煲”，最后把瓦片丢到村外，这就是“送芋鬼”。人们以这样的方式，辟凶迎祥。