武汉除夕夜怎么过 年夜饭吃什么

　　每到过年，最重要的事情就是跟家人在一起吃一顿团圆饭了。通常吃这顿饭都是在除夕的晚上，同时也被叫做年夜饭。在过年的时候，各地都有着自己的特色美食，那么在武汉年夜饭吃什么？武汉除夕夜怎么过？

　　武汉除夕夜怎么过

　　腊月三十是武汉人最重视的节日，俗称“过年”。这一天，全家欢聚一堂，吃一顿丰盛的团年饭。年饭一般要用“三全”（全鸡、全鱼、全鸭）、“三糕”（鱼糕、肉糕、年糕）、“三丸”（鱼丸、肉丸、藕丸）等。近年来人们又在桌子中间置一火锅，热气腾腾，更增添了节日气氛。开饭时间多在天黑之前，也有在晚间的。开饭前守旧规矩的人家还要先祭祖，摆上几副碗筷请祖宗入席。祭祖仪式之后，大家才开始上桌吃饭。鱼这道菜是不能吃的，以祈年年有鱼。

　　吃饺子，也成为家家户户在年三十必做的事情之一了。早早地起来包饺子，在众多的饺子中只包上几只带有花生或其他果仁的，甚至一枚小小的钱币，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。

　　大年三十晚饭前和跨年的那一刻就会响起“隆隆”的鞭炮声，现提倡健康环保国家不允许放鞭炮，可以在屋里挂上一串红彤彤的鞭炮，预示着新的一年吉祥如意，红红火火。

　　武汉年夜饭吃什么

　　红烧武昌鱼

　　鱼是武汉人年夜饭必吃的，以“鱼”来寓意年年有余。年夜饭上的鱼讲究“全鱼”，鱼必须是整条做的，不切断更不切片，必须要保持鱼上桌时还是完整的，武汉伢们在年夜饭中常见的就是武昌鱼了，或者是桂鱼。有趣的是在吃年夜饭的时候全鱼是不能吃的，一般是隔夜再吃，做到真正的“年年有余”。

　　炸圆子

　　武汉人逢年过节、红白喜事，家家户户都少不了炸圆子。据说武汉人一年吃掉肉圆子5700多吨。

　　粉蒸肉

　　粉蒸肉一来是取“蒸蒸日上”的寓意，二来蒸菜是最不让营养流失的烹制手法，有利健康，使它每每成为年夜饭餐桌上最受欢迎的一道菜。

　　排骨藕汤

　　排骨藕汤历来是武汉人的爆款年夜菜，一碗排骨藕汤，里面除了藕的粉糯、肉的鲜香，更盛满了家人般的殷殷关怀。