无锡小寒吃什么 无锡饮食特色有哪些

　　无锡是江苏省的一个地级市，地处中国华东地区、江苏省南部。自古以来就是鱼米之乡，素有布码头、钱码头、丝都、米市之称。在无锡当地有着许多有名的特色小吃，那么对于无锡人来说，在小寒时节一般会吃什么呢？接下来就让我们一起来了解一下吧。

　　无锡小寒吃什么

　　1、小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。

　　2、羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤，有温中补血、祛寒强身的作用，非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的白领一族；而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷的人群，则适合进补“羊肾红参粥”，有益气壮阳的作用。

　　无锡饮食特色有哪些

　　1.无锡小笼包

　　无锡小笼包是江苏无锡的一道著名小吃，当地人也叫它小笼馒头，有着夹起不破皮，翻身不漏底，一吸满口卤，皮薄肉厚，味鲜不油腻等特点，特别是当地的蟹粉小笼，吃着更是满口留香，特别鲜美。

　　相比上海的南翔小笼，无锡小笼个头要大的多，属于酱油红汤馅，口感更清甜，面皮“色白筋柔”，当地人最喜欢蘸醋食用，口感更佳。

　　2.无锡酱排骨

　　无锡酱排骨是江苏无锡的一道传统菜肴，也叫“无锡肉骨头”，它一般是用猪肋条排骨制成，这道酱排骨的做法经过了先炸后腌，再慢慢烧制入味，做出来的酱排骨色泽酱红鲜亮，肉质酥烂脱骨，软嫩入味，口感甜中带咸，咸中有鲜。

　　3.无锡肉酿面筋

　　无锡肉酿面筋是江苏无锡的一道特色菜，这道菜主要是把猪肉末酿入到油面筋内，制作成面筋肉球进行烧制，做好的面筋肉球筋道入味，吃着是满满的肉感，咬上一口，肉香四溢，润滑细腻，汤汁鲜香，香浓可口。

　　4.无锡三鲜馄饨

　　无锡三鲜馄饨是江南地区的一道特色小吃，这种馄饨妙就妙在馅心，馅心主要是用虾仁、猪肉、鸡蛋这3种食材构成，再加上肉骨头汤、豆腐干丝、蛋皮丝等食材，整体口感真的是鲜上加鲜，馄饨皮薄软韧，肉馅咸香爽滑，汤汁醇鲜。

　　5.梁溪脆鳝

　　梁溪脆鳝也叫无锡脆鳝，它是江苏无锡市的一道传统名菜，这道菜主要是用鳝鱼烹饪的，经过了先煮再炸，最后用卤汁烧制而成，这样做出来的鳝鱼整体呈酱褐色，吃着甜鲜松脆，卤汁中甜中带咸。