揭阳端午节有什么民风民俗活动 要吃什么

　　端午节，是我国传承了两千多年的古老节日。当每年的农历五月初五来临，很多地方都纷纷举办龙舟竞赛，在纪念节日的同时，也为人们提供了娱乐。同时，这段时间人们的餐桌上的主角也会变成是一个个美味的粽子。 你知道揭阳端午节有什么民风民俗活动？要吃什么？

　　揭阳端午节有什么民风民俗活动

　　揭阳端午节的民风民俗活动有取龙须水、上山采青、吃粽球等。

　　取龙须水

　　因为传说五月五日是龙的生日，这一天龙抬头喷出的水能治病。故此人们在这一天早上到外面坑沟、水沟、溪河取水，置于自家水缸里供全家人吃喝，祈求一年的平安。

　　上山采青

　　因为艾能辟邪，这一天插艾于门上能保平安。这一天龙抬头喷发龙须水于大地青草，人们上山采一些草药，像天冬、麦冬、金银花、山葡萄等来家备用，都说比往日更好。另者上山采青草于自己多吸大自然清新空气也十分有意义。

　　吃揭阳粽

　　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。而每年的端午节吃粽子历来为人们所重视，而揭阳的餐饮美食联盟的不少餐厅就适时推出了各种口味的粽子。

　　要吃什么

　　在揭阳，端午节要吃栀粿和粽球。

　　栀粿

　　粿是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品。而潮汕人所说的“粿”是指“逢年过节”精心制作的各种粿品。潮汕的姑娘都有一双巧手，“四时八节”，一家人围坐在一起做粿，那是快乐的时光。说起潮汕的粿品，种类繁多，工艺精细，味道上佳。而且潮汕还讲究“时节做时粿”和“清明食叶、端午食药”等方式，顺应自然变化，利用食材养生，而在五月，尤其是端午节的那天，揭阳人就一定要吃栀粿。

　　粽球

　　潮汕的粽球主料采用的糯米，必须颗粒饱满、大小均的匀，制作时淘洗干净，用清水浸泡6小时，捞起后放在竹筛晾干，次日下锅用猪油炒后，加适量上等鱼露，再炒至米粒晶莹透亮，油香润滑，再用香菇，花生仁，猪肉，甜豆沙制成，用盆盛装待包上竹叶就是上好的粽子了。