扬州大雪吃什么 大雪节气的饮食习俗

　　扬州大雪吃什么？扬州大雪的传统饮食是什么？我们常说十里不同音,百里不同俗。中华大地有着960万平方米，因此各个地方的人们对于一些节日的习俗都是不一样的。那么这么说来，扬州大雪的传统饮食是什么？

　　问：扬州大雪吃什么

　　答：扬州大雪吃羊肉汤，红黏粥，狗肉，莲藕。

　　羊肉汤。羊肉汤是常见的菜品，一般指羊汤，制作的主要材料为羊肉，辅料包括胡椒面、食用盐等。喜欢吃辣口的羊肉汤，也可以添加适量的辣椒油或辣椒粉。煮羊肉汤的过程中，也可以添加适量的白萝卜，煮出来的羊肉汤口感会更好。吃不完的羊肉汤可以放凉后，放在冰箱冷藏保存。

　　红黏粥。大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

　　狗肉。俗话说“挂羊头卖狗肉”,其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说,这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻,《大明本草》上就有“黄狗大补益人,余色微补”记载。 据说,身体虚弱而溺床的小孩,吃一两回狗肉就能够见愈。

　　莲藕。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。