扬州冬至吃什么食物 南方冬至吃什么传统食物

　　正所谓“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”。扬州自古以来就是闻名天下的著名江南水乡，有不少的文人墨客在此流下经典的诗句，素有“月亮城”的美称。那么对于扬州人来说，在冬至时节会吃什么食物呢？接下来就让我们一起来了解一下吧。

　　扬州冬至吃什么食物

　　1.包子

　　扬州的包子是非常有名的。因此在冬至的时候，家家户户也会准备各种各样的包子。而包子在蒸的时候有蒸汽往上腾，也有蒸蒸日上的寓意。冬至吃包子就是希望在新的一年里事业和生活都能够蒸蒸日上。

　　2.狮子头

　　扬州的狮子头不仅是扬州的特产，在全国也是家喻户晓的。而扬州人几乎家家都会做狮子头，因此在冬至这个重要的节气当中，每家每户也会准备狮子头，用肥肉相间的五花肉手工剁成肉糜，加入各种调味料烹煮成硕大的狮子头，一口咬下去汁水四溢，吃起来鲜香可口，肥而不腻，非常好吃。

　　3.干丝

　　干丝就是平时大家所说的豆腐丝。扬州的干丝非常有名，是传统的小吃。主要是因为扬州的干丝用当地的豆腐皮来制作，吃上去豆香味非常的浓郁，而且很有嚼劲，一般在吃早餐的时候会配上一些干丝，或者是专门把干丝凉拌作为一道凉菜来品尝。所以在冬至的时候，这道扬州当地小吃自然也是不能缺少的。

　　南方冬至吃什么传统食物

　　汤圆中国传统小吃的代表之一大约从宋朝开始，中国人在元宵节吃汤圆。明清以后，江南人也有在冬至以汤圆祭祖、祭灶的。顾禄在《清嘉录》（1830）卷十一里记载：“比户磨粉为团，以糖肉豇豆沙，芦菔丝为馅，为祀先祭灶之品，并以馈贻，名曰‘冬至团’”。

　　烧腊一种色香味俱全的汉族传统名菜冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。

　　九层糕中国特色糕点小吃之一台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。