宝鸡除夕的一天有哪些习俗 年夜饭吃啥

　　过年是所有人都非常期待的日子，因为这意味着不管离家多远的人都会赶在除夕这天回来，和一家人一起吃团圆饭。当然，在除夕这天，并不仅仅只有吃年夜饭这个习俗，而且各地习俗都有不同之处。那么宝鸡除夕的一天有哪些习俗？年夜饭吃啥？

　　宝鸡除夕的一天有哪些习俗

　　在宝鸡，从年前的祭灶（腊月二十三日）到除夕，是人们准备过年最忙碌的日子。家家户户都要进行一次卫生大扫除，谓之“扫舍”；拆洗衣被，理发洗澡，杀猪买菜，购置各种年货；还贴对联窗花，挂年画，里里外外布置一新，迎接新年到来。

　　大年三十晚饭前，家家户户必须把房子、院落、房前屋后打扫干净，收拾清整，贴好大红对联(有丧服的人家贴黄色或绿色对联)及门神、窗花等，大门及堂屋、卧室、灶房、牲畜圈等处都要贴相应的对联。一切准备就绪，便开始点腊烛、烧香、燃放爆竹、祭祀先祖。之后，全家大小共聚一桌吃“团圆饭”，俗谓“团年”。晚上，各家灯火通明，炉火熊熊，老少彻夜不眠，围炉“守岁”，俗称“坐年根”。

　　在守岁的同时，合家大小依次要洗澡，换新衣，包饺子，准备迎接新年的到来。待到子时(相当于今23时——1时)，万家鞭炮齐鸣，意为“接天星”，“迎财神”，有的还摆上香案，行跪拜之礼。据说谁家鞭炮响得最先，财神就先光临谁家。然后，便是晚辈为长辈们磕头拜年，长辈们也将事先准备好的“压岁钱”给孩子。

　　宝鸡年夜饭吃啥

　　宝鸡的年夜饭均为酒席家宴，隆重丰盛，琳琅满目，除了冷盘热炒外还有蒸、炸、炖、煮等各种美味佳肴。每道菜蔬不仅有一个美丽诱人的名称，如三鲜汤、四喜丸子、五香凤爪、八宝甜饭等，还为每道菜肴赋予了深刻的寓意。

　　每当热炒过半，许多人家还要上一道木炭暖锅（火锅），沸沸扬扬，热气腾腾，清香撩人，预示着来年日子过得红红火火、蒸蒸日上。鱼与“余”谐音，象征“吉庆有余”、“年年有余”；鸡肉制品象征“吉祥如意”、“大吉大利”；萝卜又称菜头，象征“好彩头”、“好兆头”；江米甜饭和鸡蛋醪糟，喻示着今后的生活甜甜蜜蜜，幸福美满等等，美不胜收。