宁波除夕夜活动有什么 年夜饭吃些什么

　　对于中国人来说一年当中最重要也是最重视的传统节日就是春节了，而在春节中很关键的一天就是除夕夜了。因为这是一年的最后一天，所以要忙的事情也是不少。那么宁波除夕夜活动有什么？年夜饭吃些什么？今天我们就一起来看看吧！

　　宁波除夕夜活动有什么

　　宁波三十年夜要做的事一是贴倒福字、贴春联、贴门神、贴年画，换桃符，谓之“挥春”，既表达美好愿望，又渲染欢乐气氛；

　　二是堂前挂祖先“神像”，陈设几案，供香烛果品，以祈一岁安宁；

　　三是将年糕粉做的元宝、如意等吉祥物放入米缸和柜子内，象征“缸缸满，甏甏满”；

　　四是将初一需要动刀的食物全部切好，把水缸挑满，以保证忙碌了一年的砧板、菜刀、水桶、扁担等在初一那天不再劳累；

　　五是把地扫好，把扫帚、畚斗清洗干净，平放在地，上面摆一块年糕或年糕粉做的吉祥物，谓之“封岁”。

　　六是吃“年夜饭”，谓之分岁。家家团聚，欢聚一堂，享受天伦之乐。宁波农村的主食为汁水年糕汤，寓“年糕年糕年年高”之意。饭后长辈还要向晚辈分发“压岁钿”。“压岁”即“压祟”，临睡前要把压岁钿压在枕头底下，保佑新年吉祥平安。

　　年夜饭吃些什么

　　熏鱼：熏鱼作为重要的年货之一，宁波家家户户基本上必备，也是大年三十年夜饭中的“铁打”菜。这道菜一上桌可就会被一抢而空啊！

　　白斩土鸡：白斩鸡在江浙一带是主打的菜系，宁波人升华出了宁海土鸡、三黄鸡等不同的做法。最大特点是保留了鸡肉的鲜、香、嫩。

　　四喜烤麸：宁波烤麸是春节里的长下饭，也是年夜饭桌上必备的。宁波的生麸是用麦麸制成的。宁波人喜欢用手把烤麸掰碎，烤起来更入味。

　　炸春卷：宁波传统年夜饭里最讨喜的一道菜。宁波春卷与别处不太相同，馅料基本是全素，以荠菜、香干丝、焯过水的冬笋丝为主，极少搁肉糜。野菜清口，恰到好处；冬笋属时令山珍，亦是重料；香干丝中和其涩，相得益彰。

　　鳗鲞：鳗鲞是阿拉宁波人的风味名菜，宁波人就好这一口。将鳗鲞上锅清蒸25分钟，不需任何调味，鲜味浑然天成。