天津大雪吃什么传统食物 北方的饮食习俗

　　天津大雪吃什么传统食物？北方大雪节气有什么不一样的习俗吗？大雪对于大部份的人来说就是一个普普通通的节气。但是在我们传统的民俗文化中，每个节日都是有着他们各自的一些习俗的。那么北方大雪节气有什么不一样的习俗吗？

　　问：天津大雪吃什么传统食物

　　答：天津大雪吃雪藕，雪菜，雪梨，牛肉，白菜．

　　雪藕：雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等症;熟吃有健脾开胃，止泻固精功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。

　　雪菜：从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

　　雪梨：大雪节气冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽。雪梨有生津润燥、清热化痰功效。

　　牛肉：在寒冬最适合炖上一碗牛肉汤，喝上一碗热腾腾的，整个人都会感觉暖洋洋。而且在冬天正是土豆收获的好季节，炖上一碗美味的土豆炖牛肉，正是下饭的神器。先将购买回来的牛肉切成适合的大小，放进淡盐水中，等到浸泡出血水，就可以进行更换淡盐水。之后就可以将浸泡好的牛肉，冷水下锅进行焯水，之后将牛肉捞出，用温水或者热水冲洗牛肉表面的浮沫。

　　白菜：冬天最不能少就是白菜，可以炒上一碗辣炒白菜，而且最好是直接手撕白菜，因为手撕出来的白菜，会比刀切的味道更好一些。之后将处理好的白菜梗，放进热水中进行焯水，之后将焯水后的白菜捞出炒制，一道美味的辣炒白菜就制作完成了。